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處理月餅包餡機(jī)故障的有效方法

更新時(shí)間:2020-09-24  |  點(diǎn)擊率:1167
  處理月餅包餡機(jī)故障的有效方法。包餡機(jī)器每班工作垢,要求清洗的部位必須拆下清洗一次,如:皮、餡機(jī)構(gòu)、餡料管及出料裝置、料斗部分等。
 
  為確保收口機(jī)構(gòu)的動(dòng)作靈活,應(yīng)經(jīng)常加注入潤(rùn)滑油硅油;
 
  每班工作后,注意收口機(jī)構(gòu)塑料塊間隙上的殘留物必須清除干凈,以防再次開機(jī)時(shí),---硬了的殘留物會(huì)導(dǎo)致收口機(jī)構(gòu)直接破損,而影響生產(chǎn)。
 
  生產(chǎn)一段時(shí)間后,要將收口塊拆卸清洗并安裝,在每塊上有一滑動(dòng)槽,務(wù)必將油脂涂抹,以潤(rùn)滑各滑動(dòng)塊,否則會(huì)造成不必要的麻煩。
 
  切記:收口部分嚴(yán)禁在無潤(rùn)滑油的情況下運(yùn)行!
 
  包餡機(jī)的傳動(dòng)鏈等必須經(jīng)常潤(rùn)滑。一般每周潤(rùn)滑一次。
 
  月餅包餡機(jī)一般故障排除方法
 
  1、包餡產(chǎn)品周邊有破損現(xiàn)象,其原因:
 
  a.檢查出料口、導(dǎo)向口與內(nèi)套之間是否有硬顆粒堵塞,松開出料口螺母,拆卸出料口及導(dǎo)向口,待硬物取后,重新裝上出料口即可。
 
  b.面皮與餡料配比是否恰當(dāng),即皮料太少面餡又過量,請(qǐng)調(diào)整配比。
 
  2、包餡產(chǎn)口大小不一致,其原因:
 
  a.檢查一下皮、餡斗內(nèi)料的情況,是否料斗內(nèi)原料未跟上,在生產(chǎn)時(shí),切勿中斷添料。
 
  b.皮料與餡料的配合是否恰當(dāng),可按原料的性質(zhì),調(diào)整出餡或皮料的重量。
 
  3、包餡產(chǎn)品粘附近于輸送帶上,其原因:
 
  a.上粉盒內(nèi)干粉已用完,須添粉。
 
  4、包餡產(chǎn)品收口不佳或夾不斷,其原因:
 
  a.收口裝置過緊,請(qǐng)加注潤(rùn)滑油。
 
  b.夾不斷,請(qǐng)檢查皮料是否過硬。
 
  若尚有不明故障出現(xiàn),請(qǐng)與月餅包餡機(jī)廠家溝通,以免影響生產(chǎn)進(jìn)度。
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